[食譜] 鮪魚滷肉飯
材料: 鮪魚皮(要去鱗)、鮪魚筋(刮泥後剩下的筋)、血合肉
味琳:醬油:清酒:水=1:1:1:2 (水的比例依醬油鹹度來調整)
薑 2片
做法:把材料一起丟到鍋子裡煮滾後約三分鐘關火，
用餘溫繼續加熱至鮪魚皮軟化即可!
搭配白飯跟蔥花食用風味更佳!
也可改用其他種大型魚類的魚皮!(旗魚、曼波...)
參考圖片:
http://album.blog.yam.com/show.php?a=san40611&f=7977352&i=17889210&p=14
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食記第二部 http://blog.yam.com/san40611
相簿 http://photo.xuite.net/san40611
食記第一部 http://blog.pixnet.net/san40611
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10/08 18:21, , 1F
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