[心得] 巧克力迷你杯子蛋糕
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做了約六十個的鮮橙汁糖霜迷你甜甜圈(Mini Donust with Orange Juice Icing) ，
擠到手痠，於是將計就計，將賸餘的麵糊，拿來做成迷你小蛋糕，
結果剛好烤了一盤12個迷你小蛋糕。
(配方請參考多彩繽紛的迷你甜甜圈(Colourful Mini Donuts) )
巧克力是用好吃的，85%可可的瑞士蓮巧克力，加上40g的奶油，
一起隔水加熱後拌勻。
拌勻後一定要立刻離火，馬上開始裝飾。
加熱過久的巧克力，會油水分離。
用湯匙舀上一大匙巧克力於蛋糕上，
再擺上巧克力聰明豆及彩糖粒，
繽紛的甜點，就令人愛不釋手啦！
因為配方是迷你甜甜圈的，
所以口感雖很鬆軟，不過我個人覺得，還是比不上蛋糕。
不過好吃的巧克力，有加分的效果，
再加上小巧，一二口就吃完了，所以一般人還是不大會注意到，
就只覺得......真好吃！
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我的混血廚房..^O^
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10/08 17:45, , 1F
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