[食譜] 桂花蜜蓮藕

看板cookclub (烹飪DIY)作者JamesGenie (give me a job)時間16年前 (2010/10/08 20:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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桂花蜜蓮藕 http://tw.myblog.yahoo.com/erica8021/article?mid=602&prev=-1&next=590 很長一段時間沒上來分享做菜心得，需要飽餐的打理事，雖也不曾間斷過，只是台面上下總是有區分，自察乏善枯槁時，便是草草入宮消化去了。夠格進貢時，豈能是蓬頭垢面、梳飾不整呢？雖不是珍鮑玉翅、亦不是金箔瓊漿，但不及三分樣，怎是上行道？標準具存何？量尺心中衡！我沒有蜜饈御典，也不是膳房專廚，是鋤娘兒女家，煽風點灶的心得事。如果你也是同道好，看聞不道地，讓見笑了！。。。。。。。。。。。。。。。桂花開八月嗎？小時候國語課本裡形容的桂花樹，字裡行間彷彿飄盪著淡淡的、甜甜的、不過度刺激的軟呢溫潤、不起眼卻有深度的香氣。總有令人想要匆出教室外，真切、用力的吸一口桂花飄香的獨特迷人。就像是精油的香味魔力般，可以療癒、減壓、甚至是引暇思歡…。 ~~~情有獨鍾~~~ 桂花蜜~經過一家販售中國南北貨的小店裡，找到了它，礙於在這個進口物資多過自產自銷的國家來說，要找到冷門的東西，實為不易。蓮藕~向來對這個東西的陌生，雖說健康有益，但印象還是留在婆婆的排骨湯裡，生硬不易入口的咀嚼感。桂花蜜蓮藕~如果不是為了桂花蜜找伴侶，恐怕蓮藕還是被我漠然不視的好東西。材料：蓮藕2節去皮洗淨橫剖切約4大塊．桂花蜜．水入適當鍋盆，水高淹過蓮藕，置爐上大火煮開後，轉小火續煮至熟軟， (約4小時)。用電鍋燉煮亦可。待稍涼，取出蓮藕塊片切，再放入原鍋並加入桂花蜜以中火煮10分鐘，熄火即可以桌。待涼入冰箱冰鎮別有風味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.87.170.117