寫字餅乾
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最近很開心朋友要當11月的新娘子
今年都還沒有參加過婚禮呢~所以格外的興奮
看她為了辦婚事忙的焦頭爛耳~張羅婚紗等事情，希望不要累壞身體 才好!!!
滿滿的祝福都在餅乾裡喔!!!
參考食譜：手創餅乾112道
材料
(餅乾體)
奶油(150g)、細砂糖(110g)、全蛋(30g)、杏仁粉(75g)、低粉(200g)
作法
1.奶油於室溫下軟化後，與細砂糖一起打軟
2.分兩次將蛋液加入打發
3.加入杏仁粉、低粉過篩攪拌均勻成糰
3.加入杏仁粉、低粉過篩攪拌均勻成糰
4.將麵糰桿平成1-2公分厚，使用模型壓造型
5.烤箱預熱後，以180度，18分鐘烘烤餅乾
備註：(1)麵團如果太軟，可以放入冰箱冷凍一下，較好操作
(2)麵團如果濕黏，可以灑些高粉於檯面、手或工具，較好操作
(3)餅乾烘烤到一半時，可將烤盤對調一下方向，讓餅乾平均受熱，以免影響口感
(蛋白糖霜)
蛋白(35g)、糖粉(250g)、檸檬汁(1/4匙)、各色食用色素數滴
作法
1.將蛋白以電動攪拌器打發，分次加入糖粉
2.持續打發並加入檸檬汁，使糖霜呈稠狀即可
3.分裝入塑膠袋內，使用食用色素調和顏色，剪洞口，即可使用。
備註：可加入食用色素，或是以果醬或粉類調和顏色，在餅乾上發揮想像力
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