[食譜] kim chi辣炒年糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者muse1628 (悲傷)時間16年前 (2010/10/09 14:08)推噓1(1推 0噓 3→)

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上次自己做了韓式泡菜烏冬麵之後這次決定要做韓國泡菜辣炒年糕但同樣因為本人不會做料理還請各位前輩大大給予指點經過兩次的料理　我學到一件事情　不要相信包裝上面的說明或教學　上次的麵跟這次年糕包裝上都寫1~2分鐘結果我煮了差不多5分鐘盛起來還是有點硬硬的這次我是去頂新鮮的好鄰居買辣炒年糕兩人份的製作包就是一袋裡有兩人份的年糕+兩包辣炒年糕醬(價錢不貴) 　因為本人不是很喜歡年糕那種口感(?)，所以我另外買了　宗家的泡菜，但是怕很辣，所以我只買小包裝(NTD.99) 　接下來回到家，先把鍋子熱了然後倒油，我是倒了　在鍋子上面淺淺覆蓋一層的油量，然後油熱了之後　我把年糕丟下去，年糕漸漸有點變金黃色或是沒有像冷凍那樣冰　就可以打開辣炒年糕醬倒下去，然後拌炒，我是用鍋鏟　把年糕分開（因為一開始都是一排連在一起）　等到我看到年糕已經外表有些微焦就盛起來了… 　這邊我認為應該要加一點水，而且要等到年糕軟再拿起來　因為我製作的辣炒年糕的年糕超Q，硬硬的　而且微焦其實蠻好吃的，只是不要吃太多，身體健康還是要顧！　然後我把宗家泡菜一起倒下去，拌一拌之後，越吃越不對　整個Q到我嘴巴好酸痛，所以我又倒回去加一杓水炒一炒　不敢炒太久是怕我的年糕都變焦，不敢加太多水是因為這個辣炒年糕醬　味道沒有很重，加水我怕沒味道，所以後來始終我的年糕沒有軟　我是一個完全不敢吃辣的人… 　但是這次的辣炒年糕真的沒有很辣　宗家泡菜我反而覺得鹹的味道大於辣　　打完這篇之後，我要去尋找好吃的辣炒年糕醬了！　 -- 短身短身~呀呀呀!!!平均身高165~~~~~(￣▽￣")a ---SNSD後援會短身隊‧隊呼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.227.201