[問題] 自製烏龍麵的透明感
前些日子我自己是做了烏龍麵
很單純的材料只有:中筋麵粉、鹽、微量的油、跟水
就這樣和在一起揉捏又踩
但是煮出來以後卻沒有讚岐烏龍麵的透明感
也沒有那麼的滑溜
不過很有嚼勁啦~~畢竟我這麼努力的揉捏他說 (￣▽￣＃)﹏﹏
賣場的讚岐成分也就這些
糾~~~竟有甚麼撇步可以讓烏龍麵透明Q彈呢??
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