[問題] 太稀的柚子果醬
就在剛剛~處理完了三顆柚子(和學妹一邊剝一邊吃xd)
不知道為什麼它好稀阿...一點都不像果醬稠稠的 >"<
以下是我的作法~不知道是不是哪裡錯了呢???
(因為我手邊沒有蜂蜜和檸檬汁所以都省略掉@@)
1.柚子去皮去籽 果肉剝碎(三顆的量)
2.小火煮柚子的同時 加入部份的糖(大約250克)
3.開大火滾並加入剩餘的糖(300克左右 陸續添加而非一次全部加入)
此時出了非常多的水
4.小火慢滾讓它慢慢變濃稠->滾了將近半小時 水有變少但還是稀稀的
5.放涼
結果到現在它依舊是呈現一種"糖漬柚子"的感覺~完全沒有濃稠感@@
就是糖水裡浮著柚子肉~聞起來有些甜膩
想請問是否有方法能夠補救呢???
拜託版上各位大大了~我原本明天想送社團指導老師阿 >"<
感激不盡~~~~~
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