[食譜] 照燒檸檬蜂蜜芥茉醬雞腿
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我是一個從來就不按表操課與上菜的"廚師"！
上市場看到什麼肉品在特價，就買什麼回家。
買了四隻特價的大雞腿，其實原是想用烤箱料理，
做成烤雞腿。
不過後來忙到忘了，一直到開飯時間還賸半小時，
才想起來。
還好，我的廚房裡，少不了的，好玩好用的玩具--壓力鍋**！
用壓力鍋料理，真的可以節省很多時間！
**註：我的壓力鍋是菲士樂(Fissler)藍點。
(純補充說明，非廣告。)
材料:
大雞腿 4隻
青蔥 3-4枝
薑 1小塊
蒜頭 5大瓣
芝蔴 少許
(照燒檸檬蜂蜜芥茉醬)
可以煮時逐次加入，或先調配好備用。
如不確定調味，建議先調配好，各項食材可依各人口味斟酌與調整。
醬油 150cc
水 300cc
檸檬果醬(我用的是加了薑的檸檬果醬) 1-2大匙
蜂蜜芥茉醬 2大匙
糖 1大匙
胡椒粉 少許
做法：
1.壓力鍋裡入一大匙油，將雞腿二面煎上色後，倒入(照燒檸檬蜂蜜芥茉醬)。
2.加入蔥薑蒜，蓋上鍋蓋，鎖上安全閥，大火煮至氣棒浮起，轉小火續煮5分即可。
3.待氣棒下沈，壓力與蒸氣散盡即可開蓋。上桌前於雞腿上灑上少許芝蔴點綴。
註：
1.用不鏽鋼鍋煮亦可。用小火燉煮至雞腿全熟，約20-30分。
2.用烤箱也可。試雞腿的重量，以200度c，每450g烤20-25分。
3.這則食譜的醬汁調配的較多，且以壓力鍋料理，不太會收汁，
故餐後還有賸，可以下一餐拿來拌麵或拌飯。
各人可依自己喜好斟酌調配。
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我的混血廚房..^O^
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