[心得] 試做兩次豆漿的感想
爬了板上的文後, 進行了第一次試做:
用生黃豆泡水後打成漿, 再用洗衣袋濾出漿汁, 然後分別用電鍋蒸及用瓦斯爐煮,
想試試看哪一種方式較簡單方便, 結果兩種方式都會一直聞到一股生黃豆味, 電
鍋蒸後也拿到瓦斯爐上去用小火煮了好久, 好在放到冰箱去冰了之後喝起來沒有
生豆味了.
前幾天, 去重慶南路金XX生活百貨用品店(3F)買到了棉製豆漿袋, 中型兩個49元,
覺得好划算, 因為之前在城中市場看到用紗布做的一個小的就要50元呢!
然後第二次試做, 這次是先把黃豆蒸熟再打成漿, 用棉製豆漿袋過濾時發現要非
常用力, 但都還擠不乾, 我想下次還是先用洗衣袋過濾, 再放到棉製袋裡去一起
煮好了, 畢竟想讓豆漿更濃郁是我買棉製袋的目的啊! 但這樣一來, 會不會煮好
後仍是要用盡力氣擠呢? 不過黃豆蒸熟後再煮, 就香香的沒有生黃豆味了, 也省
了較多的瓦斯了.
以後還想試做鹹豆漿, 還有, 有沒有人試過去中藥店買南杏放進去一起打漿? 這
樣一來是不是就成了杏仁豆漿了? 家裡有人很愛杏仁味啊!
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