[心得] 第一次做豆腐香菇珍珠丸子

看板cookclub (烹飪DIY)作者sheepmomo (ピンク魔神魔瑠華♥)時間16年前 (2010/10/15 06:20)推噓2(2推 0噓 2→)

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有圖網誌版：http://sheepmomo.pixnet.net/blog/post/19034201 剛好冰箱剩下這些材料，查了食譜就試試看沒想到大成功!!! 超開心 ♥材料：低脂豬絞肉300g 豆腐半條　乾香菇兩朵　太白粉兩匙薑泥、蒜泥、鹽、醬油、香油、糖、白胡椒適量長糯米大約一杯半左右看狀況 ♥事前準備：糯米洗乾淨之後泡水八個小時瀝乾水分香菇泡發切丁之後小炒一下到香味飄出找一個乾淨的盤子均勻的塗上香油 ♥做法： 1.除了糯米以外的東西全部混均勻(豆腐要抓散) 2.肉餡混均勻之後努力的攪+抓起來摔幾下產生黏性 3.肉泥用手捏成圓形、糯米放到大碗裡把肉球丟進去滾(不要用手壓糯米上去會分離!) 4.全部沾上糯米之後就把丸子移到盤子上、大火蒸20分鐘就完成拉這個份量可以做大約15顆，兩餐的份量!! 吃不完就包保鮮膜冰進冰箱隔天要吃再拿出來蒸就好另外蒸第二盤的時候我在上面灑了些醬油蒸起來也很香最後剩下的糯米可以灑在丸子上或是周邊，糯米會吸收肉汁很好吃喔加了豆腐跟低脂的豬絞肉來降低熱量，健康賣相又好 cookclub板首po 之前都是上來查食譜請多多指教>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.209.153