[問題] 失敗的絲瓜水餃
絲瓜一條
絞肉約半斤
蒜頭少許切碎
胡椒、雞粉、香油、辣油
我先把絲瓜切丁，用鹽醃過
經過了10分鐘後，絲瓜是有出水啦，不過我很天真的把絲瓜丁再洗過了
我想可能就是因為再洗過的關係
在包成水餃的過程中，一開始是很正常的打漿，混合
第一批是把煎成煎餃，所以沒有水一直出來然後皮爛掉的事情發生
到後來餡真的水到不行了阿......於是我把他混麵粉
煎成絲瓜肉餅，其實還蠻好吃的啦
如果下次還想做的話，除了絲瓜的問題
還有什麼還需要換的阿?
謝謝大家~~
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不知道版上有沒有嘉義的版友
想問一種調味料 (東泉辣椒醬)
我是台中人，東泉在台中比較多
可是來嘉義也想吃吃辣椒醬+炒麵+豬血湯的早餐阿....
有沒有版友知道可以去哪裡找找看阿~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.130.95.72
※ 編輯: pi228 來自: 140.130.95.72 (10/15 10:49)
推
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