[分享] 河蜆 文蛤 海瓜子 吐沙報告

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嗆)時間16年前 (2010/10/15 12:58), 編輯推噓3(300)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/1
前言 前幾天,媽媽早上買了些文蛤(鹹水生物 大顆那種),泡在清水裡, 中午時我去看,一個也沒露出他的釜足,晚上煮了以後,覺得不新鮮... (嚴重懷疑中午就死了) 我認為應該是因為它是海生物,放在清水不行,但是媽媽堅持多年來都是放清水.. 結果媽媽今天早上又去買,回家再度放在清水中,並且冰進冷藏 ************************************************************* 爬文結果 **眾版友們大多支持放鹽水,並且濃度稍淡于 海水 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 但是大家都是用吃吃看來衡量,讓我仍然很擔心我調的鹹度不對 **另外.如果放冰箱就不能放水,不然就會死>"< ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 也讓我從冰箱中拯救出他們後,仍很擔心,他們是否已經死光了 觀察了許久,只有一顆開了個小縫露出他的身體,但是水中多出了些沙 ************************************************************** 分享 為了鹹度問題,繼續找資料,讓我找到了不錯的資料 (國中生以此為題做了科展~真是太實用了) http://www.cdjh.hc.edu.tw/sc2006/junior/0308/030806.pdf 文蛤: 夏天30度的水,冬天40度的水 鹽20克/1.5L水 分散放置(密度低) 淺水 會有比較好的效果,對於其他東西(ex.菜刀,醋)沒有反應,不過他們沒做"油" 其他兩種有不同結果,太多了,就請大家自己看吧~ -- 嗆嗆的探險實記:http://wed0618.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.72.122

10/15 13:30, , 1F
超科學廚房XD
10/15 13:30, 1F

10/15 15:03, , 2F
要放生鏽的鐵器 一般菜刀不會生鏽吧
10/15 15:03, 2F

10/15 15:12, , 3F
容器沒有保溫 所以兩者實際操作溫度都在25-30左右吧
10/15 15:12, 3F
文章代碼(AID): #1CjzzU7i (cookclub)
文章代碼(AID): #1CjzzU7i (cookclub)