[問題] 麻油雞的中藥材購買的問題???

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (路人甲)時間16年前 (2010/10/26 19:45), 編輯推噓1(104)
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想煮麻油雞,會搭配些中藥,但買的方式好像有兩種: 1.到中藥材行買 2.頂X有直接賣整包弄好的中藥材(有麻油雞,藥燉排骨,十全大補湯用的等等) 因為我知道中藥材很重視效用性,也不知道放太久,或著受潮 會不會影響到品質,所以請問到中藥行直接買跟超商買的中 藥材包品質有差別嗎???效果一樣嗎??? 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.114.168

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麻油雞很少放藥材的 主要靠麻油跟薑提香 頂多加個枸杞
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10/27 01:50, , 2F
增色而已
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10/27 01:56, , 3F
麻油雞就是看誰的麻油用的好, 誰的薑炒得久
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另, 不要全用雞腿, 改用一部分雞翅會更好吃
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10/28 13:09, , 5F
麻油雞好像很少加中藥的...
10/28 13:09, 5F
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