[問題] 藥燉排骨加的一種透明像米酒的調味液體

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (^++++++^)時間16年前 (2010/11/13 16:19), 編輯推噓4(408)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
我上禮拜自己做藥燉排骨,弟弟說少了那一味! 他說每次去買藥燉排骨老闆都會加一種透明液體! 我以為是米酒,他說不是! 他有說一個名詞,叫鹹X 是台語,我不會打第二個字? 我弟說加了那個,會變好喝? 讓我困惑了好久? 到底是什麼呀? 買得到嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.117.46

11/13 18:39, , 1F
要不要轉雙和版問藥燉排骨的老闆小孩?
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11/13 18:54, , 2F
該不會是藥燉排骨攤那個 一壺一壺 的吧 0.0
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11/13 19:16, , 3F
一壺一壺的就是當歸水啊....
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11/13 19:26, , 4F
我有遇過 裝 枸杞酒的說 QQ
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11/13 19:48, , 5F
我記得是酒喔..我之前吃的時候也有那一小壺一小壺的
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11/13 19:48, , 6F
我還加了很多耶
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11/13 21:12, , 7F
是聽過市售的藥燉排骨或當歸鴨加鹹冬瓜去煮,會更好吃!
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11/13 21:13, , 8F
但那是烹煮過程,不是最後另加一壺的. 我覺得另加是枸杞酒.
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11/13 21:55, , 9F
是酒嗎?我弟說有一個朋友的爸爸也會做(他是廚師),我下
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次去買排骨湯時,再問老闆!
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11/14 12:20, , 11F
上次看美食鳳味煮四神提到最後會加中藥酒 不知道是否相同?
11/14 12:20, 11F

11/14 12:22, , 12F
米酒1瓶加入當歸2片、枸杞10g、蔘鬚2支、桂枝10g泡1天
11/14 12:22, 12F
文章代碼(AID): #1Ctae5zH (cookclub)
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