[問題] 不鏽鋼鍋開鍋後煮食 出現鏽斑斑點?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我也許是個笑話)時間14年前 (2010/11/13 19:02), 編輯推噓8(8022)
留言30則, 7人參與, 最新討論串1/1
前幾天買了特福不鏽鋼36cm中式炒鍋 也爬過開鍋文,照著方法去使用,看來似乎沒問題 所以今天就迫不急待的來試驗一下,炒一盤火腿蛋炒飯 熱鍋、倒油,我是先炒火腿,可是好奇怪,火腿竟然會小小黏鍋!有的炒焦了 後來我再繼續炒蛋+飯一起炒,東西是完成了,不過鍋子一邊有些黃色的班點 不知道是不是因為溫度太高? 最後我拿水+清潔劑煮30分鐘,有的是有刷起來,有的卻像變成像鏽斑!? 鍋子都刷回了像還沒開鍋一樣,但是斑點就是起不來.... 沒救了嗎>"<? 第一次在本板發文,若有不好,請多見諒@@" http://myweb.hinet.net/home6/ardella/DSC149 http://myweb.hinet.net/home6/ardella/DSC150 http://myweb.hinet.net/home6/ardella/DSC151 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.199.230

11/13 20:50, , 1F
會不會是乾掉的油...
11/13 20:50, 1F

11/13 21:16, , 2F
請問照哪一篇開鍋文? 或者你怎麼開,寫出來.
11/13 21:16, 2F

11/13 21:16, , 3F
有沒有照片可供判斷?
11/13 21:16, 3F
※ 編輯: ardella 來自: 114.39.199.230 (11/13 23:10)

11/13 23:10, , 4F
圖放上了~
11/13 23:10, 4F

11/13 23:32, , 5F
看不出來是怎麼了,你要不要去全聯買可立潔的萬用去汙乳試試
11/13 23:32, 5F

11/14 00:03, , 6F
也許第一次開鍋不夠徹底,再做一次看看.已寄板文幾篇供參考.
11/14 00:03, 6F

11/14 01:21, , 7F
板大真是佛心來的~令人感佩!
11/14 01:21, 7F

11/14 10:20, , 8F

11/14 10:20, , 9F
如果跟上面那張照片很像,你就不用理會了...
11/14 10:20, 9F

11/14 10:21, , 10F
鍋子黃色的班點應該就是1F說的乾掉的油
11/14 10:21, 10F

11/14 10:21, , 11F
看來你的瓦斯爐應該很夠力喔! :)
11/14 10:21, 11F

11/14 10:22, , 12F
不管黃斑、白斑,其實不理會都沒關係,視覺上有點影響而已
11/14 10:22, 12F

11/14 10:23, , 13F
除非你真的超痛恨白斑、黃斑,清潔劑若又無法清除
11/14 10:23, 13F

11/14 10:23, , 14F
這時你可以用 "含金剛砂" 的菜瓜布將之拋光
11/14 10:23, 14F

11/14 10:24, , 15F
拋光後要細心清除鐵粉,與重新養鍋。
11/14 10:24, 15F

11/14 10:24, , 16F
當然,我是很不建議你這樣將之拋光,那斑用一用就會掉了...
11/14 10:24, 16F

11/14 10:25, , 17F
還有,看你的文字描述,感覺你火開太兇猛了 XD
11/14 10:25, 17F

11/14 10:25, , 18F
黃斑也是因此而產生的...
11/14 10:25, 18F

11/16 16:52, , 19F
白斑用小蘇打粉+菜瓜布就可以刷掉了~
11/16 16:52, 19F

11/16 16:54, , 20F
因為刷鍋子刷的很煩,後來就把我的不鏽鋼炒鍋給冰起來了XD
11/16 16:54, 20F

11/17 12:01, , 21F
請問樓上為啥要一直刷鍋呀? 我的不鏽鋼鍋很好洗呀...
11/17 12:01, 21F

11/17 15:08, , 22F
因為炒完菜總是有黃斑(這是油漬我知道),洗完鍋子常有白斑
11/17 15:08, 22F

11/17 15:08, , 23F
看到白斑就覺得很討厭,雖然刷得掉,但不知道那是啥....
11/17 15:08, 23F

11/17 15:09, , 24F
(應該不是水垢,因為洗完我會順手用紙巾把鍋擦乾)
11/17 15:09, 24F

11/18 06:48, , 25F
我覺得白斑也是油垢一種,可能是因為混合水分、乳化而發白
11/18 06:48, 25F

11/18 06:49, , 26F
黃斑就是正‧油垢乾掉,還沒乳化所以是黃黃的...
11/18 06:49, 26F

11/18 06:50, , 27F
看來aka板友就是會 "超痛恨" 鍋斑的廚友 XD
11/18 06:50, 27F

11/18 06:51, , 28F
我是沒去理會那些斑啦,那些斑也不會導致沾鍋...
11/18 06:51, 28F

11/18 06:53, , 29F
而且那些白白的鍋斑用一用也會消失,但是會有新來的...
11/18 06:53, 29F

11/18 06:54, , 30F
所以會看到鍋斑一直移來移去...XD
11/18 06:54, 30F
文章代碼(AID): #1Ctd1KGW (cookclub)
文章代碼(AID): #1Ctd1KGW (cookclub)