[食譜] 好吃的家常爌肉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者justin531xx (吉他手喵喵)時間16年前 (2010/11/13 23:40)推噓3(3推 0噓 2→)

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這是一道家常但是非常好吃的菜『家常爌肉飯』作法很簡單在這邊分享給各位希望大家也可以做出好吃的爌肉飯喔請多多指教 ^______^ 直接看圖文：http://www.wretch.cc/blog/justin531xx/16314696 材料介紹 1.三層肉 (今天買了兩百四十元...先在和美黃昏市場買了一半回家覺得似乎不太夠，又去附近的市場買了一半XD) 2.蒜頭、蔥、大條辣椒、薑 3.清醬油、醬油膏 4.可樂一罐 5.豆干、豆腸 6.水煮蛋 7.八角 8.五香粉 ----------以下做法----------- 1.(買齊材料) 2.(找出砂鍋，底層舖上三四根蔥跟剝好的蒜頭少許) 3.(買回來的三層肉先用水沖洗過後，進鍋子裡面，爆油，煎到兩面金黃) 4.(然後為了避免肉散掉每塊肉都要用牙籤固定) ~~~~~此時可以先淋上可樂一罐~~~~~~ 5.(然後可以利用鍋子裡面爆出來的豬油，將薑片爆香，在丟入滷鍋內) 6.(加一小匙的五香粉，跟八角2~4顆隨人喜好^^) 7.(加水跟醬油可以開始滷囉~~^^) 8.(滷的時間，滾了之後轉非常小的火，滷兩個小時↑) 以上~~~~ 有興趣的人可以TRY看看蠻容易的烹飪廚房到此結束~~~~ ※小秘訣：鹹度的調配建議大家可以比平常吃得少一點點鹹，因為滷汁會越滷越少，鹹度也會滷越鹹 ◎提示：辣椒直接放著就好，千萬不要剪破因為辣會跑出來~加辣椒主要是吸收辣椒的香氣~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.213.166