[食譜] 烤西洋梨佐威士忌
這道簡單但很適合秋冬的甜點，我試做很多次啦!
查了一下板上和精華區似乎都沒有分享過類似的食譜，小的不才就野人獻曝一下...
其實應該要用Marsala來做的，比較香甜
但不喝酒的我家裡只有親戚留下來的Whisky，所以就用Whisky替代，倒也還不錯。
材料:
1. 棕色的西洋梨 (Bosc pear) 數顆，挑選底部較平，可以站立的為佳
2. 動物性奶油 : 一顆梨約食指一指節大小的奶油，兩顆兩指節，以此類推
3. 糖 : 一顆梨用1/2 ~ 2/3 table spoon, 多顆比例以此類推。
原來的食譜是用白糖，但我喜歡用黃糖
一來比較香，二來顆粒粗容易附著在梨子上。
4. whisky適量，可以淹過烤皿的底約0.5公分深
5. 水 : 比whisky略少一點 (大概是whisky的2/3)
6. 檸檬汁少許
步驟:
1. 預熱烤箱至232度C (450F)
2. 奶油放入耐熱容器後，放進預熱中的烤箱融化
3. 在此同時將梨子清洗乾淨，由於不削皮，所以一定要仔細清洗。
洗好後從底部挖洞將核去除，放在適合的烤皿。
4. 取出融化的奶油，混合糖、奶油、檸檬汁，用刷子均勻塗抹在梨子上。
另用小湯匙將糖、奶油、檸檬的混合物放進梨子中，並稍做塗抹，使之可附著在梨內
5. 在烤皿中倒入whisky，用刷子沾取均勻塗抹在梨上
6. 將水加入烤皿，然後就可以送入烤箱了! (不需使用錫箔紙)
7. 大約20分鐘左右打開烤箱，以刷子沾取烤皿底部的混合液塗抹於梨子上。
總共烤40~50分鐘即可。
成品圖:
http://flic.kr/p/8STNxH
暖呼呼、甜滋滋又充滿酒香的烤梨，真是非常適合秋冬的一道甜點呢!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 98.217.148.85
cookclub 近期熱門文章
21
34
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
