[食譜] 香蒜奶油蛤蠣義大利麵
忽然想到很久沒吃義大利麵了,加上之前買的海瓜子還有數顆還沒處理宰殺,好吧那就弄個
"香蒜奶油蛤蠣義大利麵"來吃好了 XD 剛好之前弄的海瓜子醬汁就拿來運用啦~~~
材料: 義大利麵、九層塔、辣椒、蒜頭、鮮奶油、海瓜子醬汁
調味料: 糖(1茶匙)、白醋(1茶匙)、醬油(1大匙)、米酒(少許)
做法: 1. 鍋內水煮沸加幾茶匙鹽巴然後放入義大利麵煮8分熟
(後面可以關火用悶熱方式,避免麵條表裡熟透程度差異大大)
2. 麵條取出瀝乾置入容器內並倒入奶油跟海瓜子醬汁攪拌,待麵條冷卻吸收奶油
跟醬汁菁華
(記得煮好的意大利麵條別泡冷水!!會把表面用來黏附醬汁的澱粉給沖掉...)
3. 大蒜/辣椒敲拍切小細末、九層塔洗淨備用
4. 起油鍋小火爆香大蒜/辣椒細末，炒到金黃香酥後取出備用,接著鍋子放入調
味料跟海瓜子一同拌炒
5. 待海瓜子殼開湯汁收快乾後放入義大利麵還有爆香過後的大蒜和辣椒,並加入
些九層塔拌炒後便可盛盤食用 :P
(麵條沾有奶油跟醬汁所以可以不用加煮麵水以免影響麵條口感)
補充: 如果有起司粉的話可以在盛盤後灑點起司粉,味道應該會更美味喔!! XDD
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『當我決定忘記憂傷，世界就會對我微笑』 『當我開始擁抱快樂，世界就跟著我快樂』
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