[食譜] 好吃壽喜燒火鍋自己來

看板cookclub (烹飪DIY)作者dailyfocus (DailyFocus)時間16年前 (2010/11/14 20:43)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

圖文兼影音版 http://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/21223031 最近阿拋真的是賢慧到左鄰右舍都歐漏嘎ㄟ搭吉，今天又要介紹懶人料理，就是壽喜燒火鍋！日本叫做Sukiyaki！一講到Sukiyaki就一定要搭配這首老歌，原唱是坂本九唱的一首跟壽喜燒完全無關的歌曲，但因為後來被搞不清楚東方文化的老外翻唱而紅遍全世界。以下演唱的是美空雲雀的版本，讓我們來欣賞這段VCR(伸手) 聽完了這首與壽喜燒完全無關的壽喜燒(以上這句話很像繞口令來著)，就來介紹一下今天做壽喜燒的材料 1.榖盛牌的壽喜燒醬是的阿拋就是這麼懶，沒有花時間做壽喜燒醬。根本就是上週五逛摳死口的時候，因為試吃覺得很優，加上負責烹調的賣場媽媽長得一副很誠懇的臉，我就相信她說真的只要加水就好。不像有個芝麻醬麵條攤的大陸妹，居然會耍客人，調配好一鍋芝麻醬麵條時，就有很多人去排隊等吃。(阿拋我是不排隊去討食的，只接受那種正好經過攤子，主動拿給我的才會試吃。) 結果那個芝麻醬大陸妹心機很重，看到大家都準備來拿麵，她就只給第一個人，然後剩下的都只能喝香菇醬油泡熱水的湯啦，根本是耍人來著，這叫台灣同胞情何以堪。然後還有一個負責弄韓式醃梅花肉的老兄，上次騙我說只要加熱就好連水都不用放，我就信以為真，結果煮出來根本跟賣場的不一樣。後來我又遠遠偷看他做，才發現他有偷偷先用油把洋蔥爆香，中間又有偷加水，害我有陣子都不太相信摳死口試吃人員的推薦。還好這位壽喜燒醬媽媽沒有騙我，今晚才有幸吃到一頓豐盛的晚餐。所以以上不是純摳死口抱怨文啊，摳死口如果要找我寫廣告文趕快來啊，我還是有寫你們好話的～ 2.牛肉片/豬肉片 (正統壽喜燒鍋是牛肉不過自己做可以隨緣) 3.蒟篛絲、凍豆腐、香菇金針菇、大蔥、花椰菜等(其實這部份，大家可以想放什麼就放什麼，就當做火鍋來吃) 4.麵條、雞蛋 5.一咪咪油、洋蔥作法：(今天阿拋是用砂鍋放在瓦斯爐上煮) 1.一咪咪由先把洋蔥爆香，然後加水，水量就是一個火鍋的量囉 2.稍微等洋蔥煮軟後，放下麵條與雞蛋以外的所有材料 3.加壽喜燒醬，份量大概是水的1/4~1/3 4.滾了以後稍微小火燉煮五分鐘，然後關火，要吃的時候在鍋子中央打顆蛋，等半熟時再讓蛋黃流出來 5.雖然是配飯吃，但最後還是利用剩下的湯汁煮了點麵條整個吃起來很有牛丼飯的感覺，所以這個醬也可以變化成牛丼或親子丼喔以上開動！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.46.68