[問題] 關於過油或油炸後的肉類保存
因為是個懶人
就想說每次要做某道菜,肉醃過後要先炸或是過油
一來耗油,二來浪費時間
我能不能夠將剛買回來的肉一次做好這些動作再進行分裝冷凍呢？
(炸到半熟；過低溫油)
(如果可以的話)
那解凍過程也是跟一般生肉分裝肉,前一天丟冷藏一樣嗎？
不知道有沒有人採用過類似做法
想問問看經驗
或是有人這樣做後發生了可怕的事也請告訴我 orz
敝人實在是廚房的非常新手
非常謝謝
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