[食譜] 奶油起士菠菜蛋餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/11/18 16:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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Blog:http://tinyurl.com/32uyxaf 我很愛菠菜！尤其現在正值菠菜產季，外出採購時一定會買個半公斤至一公斤回來。水煮，清炒....，幾乎每天吃！為了怕有人吃膩，於是換個不一樣的菜單與口味！這是個很容易操作的烤箱蛋餅，食材也一樣簡單。使用較低脂的奶油起士，代替起士絲，好吃又不用擔心高脂高熱量! 尤其在超市找到更低脂的奶油起士(50卡路里/100g)，可以更開心，更放心地吃！這是一道可當輕食，或配菜的料理。如果不配米飯或麵粉類吃，也是富含蛋白質的健康減重餐點! 材料： (2-4人份) (請備小的耐熱焗烤盤一只) 菠菜 300-500g (洗淨，略切成1/3段) 蒜頭 3瓣 (剁碎) 火腿丁適量(多寡可隨各人喜好) (奶油起士蛋液：以下食材，以打蛋器充份打散即可。) 雞蛋 4個奶油起士 100g 起士粉/絲 (少許。隨各人喜好，無亦可**。) 做法： 1.鍋裡熱少許油，爆香蒜頭，加入菠菜與一大匙水快炒，菠菜轉青翠熟綠時立刻離火。以適量的鹽與黑胡椒粉調味。 (因為還要入烤箱，所以請務過度拌炒。) 2.將炒好的菠菜倒入焗烤盤，灑上切好的火腿丁，倒入拌好的(奶油起士蛋液)，均勻地灑上起士絲(粉)，入預熱180度C的烤箱。烤20-25分，至表面金黃即可**。 **如喜歡略軟嫩的爆漿口感，奶油起士蛋液可烤至七八分熟即可。即表面金黃時取出。若要吃全熟的起士蛋餅，時間則略久些(+5分)。請依各人烤箱的熱度斟酌。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.168.65.62