[食材] 越南的顧肝香藥草/香料草假蒟

看板cookclub (烹飪DIY)作者tiamero (阿梅)時間16年前 (2010/11/20 21:23)推噓2(2推 0噓 0→)

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沒想到自介到現在那麼久了，板主又想到這種奇特的香藥草..XD

推

11/20 20:14,

11/20 20:14

其實不是喔，從植物的分類上就看得出來。界門綱目科屬種，魚腥草屬於胡椒目、三白草科、蕺菜屬而la lot屬於胡椒目、胡椒科、胡椒屬之後有查出，la lot的中文叫做假蒟（詳見http://en.wikipedia.org/wiki/Piper_sarmentosum）這種香料草據我所知，台灣有栽種但來源是從越南莫名奇妙帶回來的... 家裡的外傭說是顧肝，在越南他們煮雞湯、或者和淡水蟹一起煮來吃不過並不太好吃，通常是拿來補身，包春捲煎最美味本人有幸也種了一盆XD 雖然生長速度之慢令人無言但是過不久應該就有得吃了(什麼心態XD) 至於食譜嘛.. 我沒有詳細紀錄量，不過所用食材大概是記得的豬絞肉、泡軟的冬粉剪碎、芹菜碎、四季豆碎、雞蛋、la lot碎、鹽糖調味拌成肉餡之後包進濕潤的越南春捲皮煎熟吃。就這樣囉 ;) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.218.222

[食材] 越南的顧肝香藥草/香料草 假蒟

[食材] 越南的顧肝香藥草/香料草假蒟