[食譜] 沒有阿寶哪來帝寶之麻婆豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者dailyfocus (DailyFocus)時間16年前 (2010/11/21 21:52)推噓1(1推 0噓 0→)

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易讀圖文版 http://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/21725513 米那桑，今晚阿拋師懶人料理又來了，這次為各位介紹的是「麻婆豆腐」，而且是只有微辣的麻婆豆腐喔！說到麻婆豆腐大家都知道，可是麻婆到底是誰？原來麻婆其實不是痲瘋老婆婆，相反地其實是個皮膚又白又嫩身材玲瓏有緻的大美人，但人總是有一好沒二好，老天爺偏偏讓她臉上長了麻子，但也因為這樣，麻婆就免於被賣入風塵，雖然美中不足，但不見得是壞事。所以說老天爺替你關了一扇窗，就一定會替你開另外一扇窗。如果沒有麻子，現在哪來美味的麻婆豆腐。就像小S如果沒有阿寶，現在哪來帝寶？真正是一時失去不用怨嘆，一時落魄不用膽寒。現在的敵人，都會讓你以後擁有帝寶！ (以上感想為本來就想講的只是鋪梗鋪很爛硬凹到麻婆豆腐身上XD) 材料： 1.廣達香或新東陽肉醬罐頭(想吃小辣的就買辣味罐頭，完全不能吃辣的人就請買五香口味) 2.超市超商都有賣的豆腐一盒(請選擇火鍋豆腐) 3.蔥薑蒜末 4.醬油麻油作法： 1.熱油，蔥薑蒜末下鍋爆香(可先保留一點蔥不要爆香，吃的時候在灑上去比較會有蔥香) 2.下肉醬，喇一喇～ 3,下豆腐輕炒 4.醬油連同半碗水加入悶熟，有些人會放太白粉勾芡，我是刻意省略這一步，沒必要的話就不吃太白粉了～起鍋灑麻油蔥花完成！因為辣味肉醬本身就是帶辣味的碎絞肉，所以不用自己再買絞肉來炒，省了炒肉的程序，這就是懶人料理的精神。另外有些人會為了顏色漂亮放些豌豆還青豆的，但阿拋超討厭那種綠綠的豆子所以不放！又白又嫩的豆腐，竟然被肉醬搞的紅紅黑黑的，但卻意外的好吃。以後每次要吃這麼有哲理的一道菜時，記得阿拋說過的：沒有阿寶，哪來帝寶！勇敢地面對逆境吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.46.28