[食譜] 糖漬啤酒lapin
好讀網誌版http://www.wretch.cc/blog/daidaiyuyu/11656266
把食材換成雞肉也行～口感還蠻像的 只是比較綿密
LAPIN CONFIT AU SIROP DE LIÈGE ET À LA BIÈRE BLONDE DE VAL-DIEU
簡單來說～就是糖漬啤酒lapin
材料（這是6人份,我自己減半製作)
6塊lapin
12張培根
一瓶啤酒
6瓣大蒜
20cc紅棕色的松果
2片月桂葉
100g liége糖
（這我實在找不到 只好自己煮焦糖加蘋果泥和桃子果醬代替）
鹽和胡椒粉
lapin
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培根
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紅棕色的松果
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做法
烤箱預熱200度c
一塊lapin包兩片培根在外面（用牙籤插著更好）然後在每個面仔細刷上焦糖
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把lapin放進烤盤中 加入蒜泥,紅棕色的松果,月桂葉,val-dieu啤酒,鹽和胡椒粉
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放進烤箱烘烤 經常的去翻動每一塊lapin在1h15分鐘之內
幫助每一塊lapin都能均勻的沾到焦糖醬汁
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完成～請享用～！
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原食譜出處http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.23648.htm
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