[食譜] 低脂蜜酥魚排-黑綠青鱈
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自己烹飪的好處與重點，就是可以挑選適合自己的食材，
並加以運用，也就可以控制熱量的攝取。
蔬菜是每天必定要有的，而且最好含括不同色澤的時蔬。
油脂要有(因為年紀小的小朋友們，不適合低脂飲食)，但是儘量不要多！
魚類料理一周至少1-2次，能一周多日，並取代大部份的紅肉更好。
(當然紅肉也是很好的鐵質由來，但是不宜天天吃。)
這道料理，也是我自己的食譜。
低脂又兼顧美味，而且做法簡單。
推薦給有興趣一試，美味簡易西式魚料理的朋友們！
材料：(4人份)
白肉魚片** 4片
**註：我用的是冷凍的黑鱈(又名綠青鱈)。不解凍。
**德Seelachs 。參考資料-維基百科：
http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6hler_(Fisch)
**英Pollachius pollachius it is generally referred to as Pollock.
Other names include the Boston blues (separate from bluefish), coalfish
(or coley) and saithe.
參考資料：http://en.wikipedia.org/wiki/Pollachius_virens
(低脂蜜酥：以下食材混合，以2支湯匙拌勻即是。)
麵包粉 2大匙
低筋麵粉 1大匙
白酒 1大匙
橄欖油 1大匙
百里香 1小匙
蒜頭 3-4瓣
檸檬汁 1大匙
蜂蜜 1大匙
白糖 1大匙
鹽與黑胡椒
做法：
1.烤盤底均勻抹上食用油，排上魚片(排)。
2.將拌好的(低脂蜜酥)，均勻地按壓於魚片(排)上。
3.入預熱190度C的烤箱，烤25-35分(依魚片的厚度與數量斟酌)。
至蜜酥金黃，魚片熟透即可。
配醬可依各人喜好，佐蕃茄醬，醬油膏，甜辣醬或辣椒醬。
我煮了一大鍋德式起司韭蔥濃湯，置於盤底當配醬！
冬天就是要吃能夠暖胃的美食!!
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我的混血廚房..^O^
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