[食譜] 三色蛋玉米蔬菜燴飯
飯要稍微煮乾一點，也不能悶太久
燴料的濃稠度是關鍵，太濃太稀都不好，調味就交給濃湯包
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材料：(2~3人份)
皮蛋 2顆
鹹蛋 1顆
生雞蛋 1顆
乾燥濃湯包 1包
玉米粒 1/2罐
青江菜 2把
大蒜 1瓣
水 2小碗(水不能太多)
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烹調步驟：
1. 將青江菜切碎，下鍋用大蒜爆香，確認都有均勻沾到油後盛起備用
2. 煮滾開水，將剝好殼的皮蛋切對半，以湯勺保護稍微汆燙，使其蛋黃凝固，方便切碎
3. 將皮蛋撈起和鹹蛋一起切碎，盛起備用
4. 水滾後放入濃湯包及玉米粒，湯開始勾芡後放入切碎的皮蛋和鹹蛋
5. 將生雞蛋打成蛋花，起鍋前再加入燴料中
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