[食譜] 全麥麵糰作成的偽披薩捲餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者THS (The High Soul)時間15年前 (2010/11/27 14:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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這道菜可以拿來清冰箱用... 所以量的話都是自己高興決定的直覺對了就好要失敗也很難啦首先材料需要全麥麵粉....適量(約200克) 熱水....適量(分次慢慢加) 中或低筋普通麵粉...約100克(主要讓全麥麵粉不要這麼多"麥") 蛋....1顆奶油....適量(本身喜歡清淡一點,只用半湯匙的量,為的是要讓麵糰不要這麼黏) ------------- 揉成麵糰後,放進電鍋裡面按保溫模式讓它發酵,約20~30分鐘再來料的部分洋蔥...冰箱剩一推洋蔥,切成細條狀.約1/4個洋蔥起司片...約兩片切丁(我用了兩種不同的起司片) 胡蘿蔔...約1/4個,切成片狀豬肉...隨意,不要放過多到時候捲起來會爆炸喔~ 油...少許 -------------- 以上的材料除了起司片外,放進平底鍋內炒一炒炒出香氣,先放旁邊再來把麵糰桿一桿成披薩薄薄的一片. 我是直接用拉的拉成薄片,哈哈XD 再來在平底鍋再放一點油,想要香一點就放奶油,熱完鍋後將麵糰餅放進鍋內煎記得先讓兩面熟了之後,再把剛剛的料放進去,鋪上起司丁蓋上鍋蓋讓起司悶一下,小心底部不要變太焦之後用煎匙捲起來,原本還是凝固的起司丁會因為餅皮的熱度開始融化用煎匙把捲餅等份切,再翻炒一下(讓起司更融於餅與料中)然後盛盤接下來還有個祕密武器! "山葵胡椒粉" 灑在上面會把整個看似西式的捲餅,作一點中式合併的感覺(個人認為) 山葵胡椒粉帶有哇莎咪的香味,兩者搭配在一起真是絕妙下次大家可以試試^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.122.203