[食譜] 家常菜-豆干炒肉絲
圖文版 http://dailyfocus.pixnet.net/blog/post/22148979
這道菜是我娘最常炒的一道菜，從小吃到大。不過這道菜的內容一直有所變化，早期是她
的湖南式炒法，又辣又嗆，可是後來不知道為什麼我們兩個體質改變，都忽然無法吃辣，
所以後來換我主廚時就把辣椒與豆鼓拿掉了。
以下來介紹材料
1.榨菜絲
2.豬肉絲
3.豆干切絲或切片
4.大蒜、蔥段、鹽、醬油與黑胡椒醬一點點
作法
1.大蒜與蔥段爆香，早期有放辣椒與豆鼓時，這時也一起下鍋，然後這個階段會大打噴嚏
的呵呵呵。
2.肉絲倒下去拌炒到七分熟
3.倒入豆干絲與榨菜絲，一小匙鹽，繼續拌炒
4.加入一點點的醬油與黑胡椒醬，整個把醬平均翻炒一下就可以起鍋了！
這是很下飯的懶人菜，每次不知道做什麼菜的時候，這道菜就會出現在我家餐桌上，而且
變化度很高喔，加香菇絲魷魚切絲，就變成客家小炒了。
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