[食譜] 白蘿蔔炒香菇貢丸
又到了有好吃白蘿蔔的季節了
除了煮湯或蘿蔔糕，其實用炒的方式也很好吃
這次就來分享炒白蘿蔔囉
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‧材料
中小型白蘿蔔一條
大貢丸 (我用的是手工貢丸)
香菇 3~4朵 泡水備用
芹菜或香菜
大蒜
辣椒
(喜歡蝦米也可以加，但我不喜歡XD)
‧作法
1. 先把爆香料爆香，加入香菇和貢丸稍微炒一下
2. 出現香味後加入白蘿蔔下去拌炒
3. 加一點水(可用泡香菇的水)，轉中小火，蓋上鍋蓋悶約3~4分鐘
4. 用鹽調味(也可加些白胡椒)，加入芹菜末拌一下，就完成了
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香菇我都是先洗乾淨，剪成條狀再泡熱水會比較快(我是沒耐心人)
且因為洗淨了所以香菇水放下去煮也很ok
鹽巴也可以改成醬油，用醬油的味道會比較濃，但鹽巴比較能吃的出蘿蔔的原味
所以我比較喜歡加鹽。
貢丸換成肉絲也是滿好吃的，但我偏好貢丸，因為比較有味道。
若是吃素的人，不加肉或爆香料，直接炒白蘿蔔也很好吃，清淡卻清甜
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