[心得] 檸檬加太多的蘋果醬
↑成品的檸檬蘋果醬加上超好吃土司
最近房間裡水果多到快把冰箱塞爆了
但一個人真的消化速度超慢的
於是我就興請念頭"做果醬"
食譜來自於精華區裡一篇"蘋果快壞掉了怎麼辦"...
但這份食譜只寫到蘋果、砂糖、檸檬汁
沒有份量，但有做法
然後滿腦子只想把蘋果變成果醬的我也沒去翻翻其他篇
就隨性的用了半包砂糖、四顆檸檬、三顆蘋果...
一開始好像因為砂糖加太多的原因
所以蘋果非常甜非常甜
然後不知不覺所有的檸檬汁就都被我加下去中和甜味了
昨天煮完之後趁在冷卻時嘗了一口
覺得被糖漿蜜的入味的蘋果配上微酸的醬汁真是絕配
(檸檬的酸味還沒滲入蘋果中，所以蘋果是甜的)
然後冷藏一晚今天放學回家迫不及待搭配吐司享用
結果原來怕太甜的蘋果醬酸味加倍
醬汁其實是有點微酸帶甜的
蘋果只要努力去咀嚼就會有蘋果味跑出來囉
我蠻愛吃酸的東西所以我還蠻喜歡這種口味的
晶瑩剔透的蘋果醬好漂釀...
做果醬真有成就感
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