[食譜] 黃金糙米饅頭
黃金糙米饅頭
成品參考圖文：http://bgo.tw/vhqex
去學做麵包時有朋友給我這個"黃金糙米饅頭"的配方。
一直跟我說這配方做出來的饅頭很好吃，一定要試試看。
這個饅頭是利用糙米跟南瓜做成的健康饅頭，
我沒有用機器打麵糰，完全用手揉，做出來的黃金糙米饅頭還蠻好吃的喔~~
若用機器打麵糰會更光滑好看優
跟大家分享黃金糙米饅頭的做法:
配方:
A. 水250g，速溶酵母12g，砂糖80g，玉米油24g，中筋麵粉800g，奶粉16g，
B. 熟糙米250g，熟南瓜192g，水52g
做法:
1. 酵母可先泡於水中，再和A料攪拌均勻
2. 加入B料，水視其柔軟度而加，揉打成像耳垂的硬度
3. 鬆弛約半小時
4. 稈折兩次，切成所要大小，鬆弛15min，
用中火蒸12min，悶5min，取出於鐵架上冷卻
--
My Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hellokittyangel-baking
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.217.234
※ 編輯: genhow1290 來自: 123.195.217.234 (12/13 21:13)
cookclub 近期熱門文章
22
35
PTT美食旅遊區 即時熱門文章