[食譜] 好吃又好喝的 蔬菜湯咖哩 (咖哩湯)
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這道菜真是好吃到我嚇到，
我本來沒有意料到會這麼好吃！
而且還不用放肉，利用蔬菜的鮮甜就好美味。
加上不是用市售的咖哩塊，而是用咖哩粉做成，
熱量也少了一大堆！
需要材料有：
馬鈴薯兩顆
紅蘿蔔一個
蘋果一顆
洋蔥一顆
咖哩粉
牛奶
奶油少許（也可以用一般的油，只是奶油比較香）
高湯
（可用高湯塊加水製作，我這邊用的是上次煮喝剩的大黃瓜湯）
作法：
1. 先將馬鈴薯洗淨削皮用電鍋或水煮，磨成泥備用，其他材料切成小丁。
2. 鍋子放油，再將切好的洋蔥下鍋去炒，炒至稍為透明後，
依序放入紅蘿蔔，蘋果再繼續炒。
3. 加入高湯及牛奶，灑上咖哩粉，喜歡辣的可以加多點。
4. 最後加入馬鈴薯泥，攪拌均勻之後繼續煮個十分鐘。
5. 之後移到電鍋中，外鍋放半碗水至一碗水繼續煮，之後電鍋跳起來完成！
煮出來會變的湯湯的，可以直接喝，
因為加了牛奶所以不會死鹹，超好喝，
每一口都喝的到融合在裡面的馬鈴薯泥，
加上其他蔬菜都切小小的所以煮的很透有的甚至化在湯裡了，
蘋果加了甜味所以湯會更好喝！
也可以直接淋在飯上變咖哩醬來吃。
不過要注意的是冷了之後咖哩會跟馬鈴薯大結合變成馬鈴薯泥XD
所以很適合帶便當，因為湯咖哩滲到飯裡在和馬鈴薯泥結合後，
隔天就變咖哩馬鈴薯飯了！
好吃又不胖，推薦給大家！
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