[問題] 洛神花蜜餞太鹹怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (紫色的魚)時間15年前 (2010/12/11 23:13), 編輯推噓2(202)
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昨天按照網路上的作法弄了洛神花蜜餞 首先是用鹽巴醃1天再把花洗乾淨加糖 加入糖之後放進冰箱 結果今天開來吃看看發現好鹹 又再倒一點糖進去 晚上再吃還是很鹹 剛剛又擠了一顆檸檬進去 但覺得效果還是很差 請問大家有什麼辦法挽救嗎? 難道要整個拿出來重新洗過再做這樣有用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.140.62.40

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可以浸冷開水浸到退鹹,然後用果汁機打一打,加糖熬果醬
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不夠酸要補檸檬汁,檸檬汁不耐久煮,熬到適當稠度要裝罐前再加
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用冷開水洗過,原本的醬汁倒掉加一些開水稀釋呢?
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之前弄覺得不夠酸 檸檬跟酸梅 又覺得風味不太對...
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