[問題] 餅乾烤起來不脆~= ="
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作者: ayerainy (貓) 看板: baking
標題: [問題] 餅乾烤起來不脆~= ="
時間: Sun Dec 12 13:08:13 2010
剛剛試做小餅乾~
但是烤出來不脆~
有點偏向蛋糕的口感~
還救得起來嗎??Q^Q(還有一鍋調好的麵糊呀~~)
我調的比例
低筋麵粉400g
砂糖130g
奶油140g
牛奶7匙
鹽少許
小蘇打粉1/5匙~
蛋3顆
我還是想烤餅乾呀~Q^Q
照片: 複製 http://0rz.tw/jc5v5
複製 http://0rz.tw/lR9Nc
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◆ From: 114.40.29.171
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有放涼~我會在注意它的厚度~
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12/12 20:32, , 5F
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→ wxyz1234533:冷凍讓麵團成型一點~再去壓扁
12/12 20:33
過程沒有拍起來~在拌麵糊的時候麵糊很難拌~沒有軟軟的那種感覺~
最後是用薄一點~才有成功的感覺~~
謝謝你們^ ^
※ 編輯: ayerainy 來自: 114.40.29.171 (12/12 23:19)
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