[食譜] 大黃瓜鑲肉(香腸版)電鍋適用
感謝版上各版友的分享
讓我解決了大黃瓜的料理問題!!
其實赤瓜鑲肉做法大家都是用"絞肉"居多
偏偏我家沒有絞肉...
看到涮火鍋的肉片→不OK
看到大腿庫→不OK
看到謎樣的肉絲團(還有點硬掉的色差,感覺放很久)→不OK
看到謎樣的大骨肉(也有點硬掉的色差+一堆的白肥肉)→不OK
看到虱目魚里肌肉(還是煮粥實在)→不OK
只剩下...一串香腸!!
心想:香腸的肉也是絞肉包起來的吧?!那香腸應該就...OK!!
好啦我廢話很久XD
要進入料理步驟了!
材料:香腸兩條,大黃瓜半條,(調味料自由搭配:醬油,薑,蔥,雞粉,香油)
步驟一:退冰香腸把肉衣扒掉(本人直覺不適合,看官自由心證吧)把肉剝碎
步驟二:加入喜愛的調味料(本人真的是大概衡量),蔥,薑磨末
步驟三:大黃瓜削皮後,切塊(厚度約三公分),圓圈中間挖洞(像湯匙挖奇異果的挖法)
步驟四:大黃瓜進微波爐兩分鐘(先熟過等等蒸時不怕沒熟,也是版友的分享喔)
步驟五:將香腸肉團塞入大黃瓜洞,鋪在較平的盤子,送入大同電鍋(外鍋一杯~一杯半)
成果:本來一杯,看不出香腸有沒有熟,又放了半杯水(香腸冷凍過要再久一點)
之後再跳起來就非常OK了!下次補圖!!
試吃:好好吃哈哈!!大概第一次做就能做出"像樣的"菜餚讓我熱熱的吃下去心滿意足
雖然不是絞肉黏在一起,但碎肉分開也不賴~提供給大家參考參考囉!
PS.版友提供的微波爐吃冷凍水餃今天也實驗成功:)感謝版友!
[偽簽名檔]:感動到想投入餐飲業的行列了!!
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冒然PO文~不小心說錯話~請勿見怪
小的在此快閃**********
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