[食譜] 紅油雞絲
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● 紅油雞絲．Chicken Salad with Chili Oil（非素食）：
準備材料：
雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、洋菜、蒜末
調味料：
鹽、味精、香油、辣油
作法步驟：
1. 材料準備：紅蘿蔔去皮切絲入滾水燙熟取出瀝乾、
小黃瓜切絲、洋菜切段泡入冷水中軟化瀝乾備用
2. 雞絲準備：雞胸肉如滾水中煮熟取出待冷後剝絲狀備用
3. 紅油雞絲：將雞肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、
洋菜和蒜末、鹽、味精、辣油、香油拌勻即可食用
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