[食譜] 養身南瓜包
養身南瓜包
圖文好讀板:http://bgo.tw/ixegr
我又把食譜中的南瓜饅頭改成有包東西的包子了~~
因為要給家人吃，就想越健康、豐富越好。
這次是用直接法做，在操作時很黏，不太好揉，。若用機器攪拌就比較沒這問題。
且此配方做出來的饅頭口感較Q，組織較沒有二次攪拌法做出來的細緻。
但是就是比較方便好做。
配方:(for8個)
A. 南瓜60g(蒸熟，去皮)，水90g，即溶酵母3g,中筋麵粉250g,細砂糖25g,沙拉油10g
B. 內餡:南瓜蒸熟適量(習慣吃甜一點的，可以加一點黑糖和奶油攪拌均勻)
做法:
1. A料攪拌均勻，用手揉至光滑，靜置5min，分割成8個麵糰。
2. 包入適量南瓜內餡，於蒸籠中發酵15min，中火蒸15min即可。
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