[心得] 奶油白醬菠菜義大利麵--10分鐘開飯
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之前有人反應，煮
免煮懶人義式白醬(Easy Cabonara Sauce) ，時間掌握不到，最後成了蛋花！
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這裡重新整理分享一個百戰百勝的方法，讓你只須要些簡單的食材，且只須十分鐘，
就可以將好吃的奶油白醬義大利麵端上桌！
(其實10分鐘裡，煮麵的時間就佔了8分了。)
材料：(2人份)
培根丁 50g
牛奶或液態鮮奶油 150-200cc **
菠菜 1把 (洗淨切大葉)
雞蛋 2個 (打散成蛋液)
**牛奶(或鮮奶油)的量，隨各人喜好的湯汁多寡斟酌。
義大利麵 100-150g
(以下食材隨各人喜好，有無均可)
慈蔥
起士絲 或 帕馬森起士粉
做法：
1.取一深鍋，煮約7分滿的開水，放入1大匙鹽，煮義大麵。
(比包裝上的說明少煮一分，約7-9分。)
2.取一不沾鍋，入一小匙奶油或橄欖油，爆香培根丁後，加入菠菜快炒後離火。
3.將義大利麵煮至時間到後瀝乾。
4.將做法2加入牛奶，放回繼續加熱至滾開後隨即離火，加入蛋液拌勻後，
續加入瀝乾後仍燙滾的義大利麵，充份拌勻後，灑上起士絲與各人喜歡的香料草(如慈
蔥)即可。
註：我用的菠菜葉，是可直接拿來做生菜沙拉的嫩葉--Baby Spnich，所以在做法4才加入
拌熟。
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我的混血廚房..^O^
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