[食譜] 素人也會的傳統法式蘋果派
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以前Grace總覺得能營造歡樂、浪漫氣氛的糕點甜品應該只出現在某些值得紀念的日子裡
，可是認識了小P爸之後，他總是說：「糕點是使人幸福的美食！嚐一口就能為心靈帶來
滿溢的幸福感。」
趁著一年的最後一個月，讓我們努力化身成為一塊蛋糕，帶給週遭的人一點甜，一點溫暖
吧！
傳統法式蘋果派
塔皮所需的材料：無鹽奶油150g，糖粉100g，全蛋1顆，低筋麵粉260g，杏仁粉30g
內餡所需的材料：富士蘋果兩顆，砂糖50g，無鹽奶油50g，肉桂粉1/2小匙，荳蔻粉1/4小
匙
另外所需的材料：青蘋果一顆左右
做法：
1.先作塔皮：將奶油切成小塊和糖粉，低筋麵粉，杏仁粉均勻搓在一起
2.接著在麵糰裡加入一顆全蛋
再用手揉成一個麵糰
然後用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏一個小時
3.將兩顆蘋果切小塊和砂糖，無鹽奶油，肉桂粉，荳蔻粉放進鍋中以小火煮30分鐘
如果想要讓蘋果派的口味更有層次感，內餡的蘋果種類可以選富士或紅色的蘋果
然後用食物攪拌棒打成泥狀(也可以用湯匙將蘋果壓成泥)
(喜歡酸味的人可以在蘋果泥中加入兩匙左右的檸檬汁)
4.將麵糰從冰箱取出，桌上灑上些麵粉，然後將麵糰橄成0.5~1公分左右的薄度
然後放在派盤上(沒有派盤的人也可以用一般的烤盤)
5.接著放入蘋果泥
然後擺上青蘋果薄片，放進烤箱以180度烤三十分鐘(烤箱記得要事先預熱喔!)
(不想讓蘋果變色的人可以將切好的蘋果片先泡在鹽水裡)
注重外表的人可以用少許果醬加點蘋果汁用小火以5分鐘煮成濃稠狀後塗在蘋果派上
*沒有大烤箱或者不想做派皮的朋友，可以用市售的土司和酥皮片代替塔皮喔～
*這裡所提供的材料份量足夠作一個直徑17公分左右的蘋果派
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