[心得] 泰國學的一道菜-鮮蔬河粉
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這次介紹的這道菜
是去泰國蘇梅島渡蜜月學來的唷
沒有酸也不會辣
是一道符合大眾口味的安全菜
嘗起來的味道跟想像中的台式口味很不同~
準備一塊切仔肉
(可以換成各式喜愛的肉絲)
我事先已用電鍋處理熟成
冷卻之後切成薄肉片
醬料：
蠔油1匙
清醬油1匙
Maggi 醬1匙
魚露少許
糖1匙
喇一喇備用
1. 蒜頭爆香
2. 依序放入紅蘿蔔、生香菇、花椰菜、彩色水果椒、薄肉片(已熟成)
3. 倒入蠔油 mix 醬汁
4. 倒入準備好的河粉，攪拌均勻
5. 關火芶一些些薄芡，攪拌均勻
這道菜吃起來很爽口
蠔油味道不會太重
口味帶點甜味
可以中和其他重口味的菜色
平衡嘴巴的味蕾唷
※ 編輯: hfnadkv 來自: 58.114.187.107 (12/21 20:37)
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