[食譜] (偽）義大利肉醬麵
會加個(偽)純粹是因為用這個方法做出來的沒什麼香料香味
會這樣做是因為我家兩個小鬼不喜歡外面賣的義大利麵醬的香料味
這個做法已經做了三四年以上了，差不多每週都要做一次，我家兩個小鬼竟然還沒吃膩
今天晚上又是吃這個，順手就貼上來讓大家參考
四人份(偽)義大利肉醬麵
材料：
1. 豬絞肉 300G
2. 培根 2片 切碎
3. 大蒜 2瓣 切碎
4. 中型牛蕃茄 2個 去蒂切小塊
5. 蕃茄醬 150CC (三瓢，一瓢約50CC)
6. 牛奶 150CC
7. 義大利麵 330G (我家二個大人二個小孩的量)
8. 三明治起司 2片
9. 青花菜 1朵
10. 胡椒、洋香菜、海鹽 少許
11. 油、奶油 少許
做法：
1. 熱鍋、放少許油、加入大蒜炒香，再加入培根炒至熟
2. 加入豬絞肉拌炒，加些米酒、胡椒、洋香菜，將絞肉炒熟炒鬆
3. 加入蕃茄拌炒約一分鐘，再加入600CC水、蕃茄醬、牛奶，滾後改小火加蓋悶煮
4. 此時開始燒水，準備煮麵，就一般的煮義大利麵的方法，麵煮好約需二十多分鐘
5. 麵煮好後將麵撈出，直接加入肉醬鍋中，開中火拌勻後關火，將起司放在上面
6. 將青花菜用煮麵水燙熟撈出灑些海鹽拌勻
7. 再將加起司的麵拌勻盛盤，如喜歡奶油的味道可加些奶油
補充說明：
1. 如果有洋菇，可在炒培根時加入
2. 原本的做法牛奶只用100CC，起司也只用一片，因為老婆嫌牛奶味不夠，牛奶就
加到150CC，小孩希望起司味重一點，就再多加一片，這都很隨意的，不過起司
最多就二片就好，再多就不好吃了
3. 由於我很懶，所以蕃茄我沒去皮，不過由於切小塊，所以皮沒有很明顯 :p
4. 起司請於關火後再加，如果加起司時還在加熱，鍋壁可是會黏一層白白的
5. 如喜愛香料味請自行添加
6. 由於我家平時都買低脂鮮乳，不大可能為了一週一次的義大利麵特別買全脂牛乳
所以會添加些奶油來增添風味
7. 有時買不到青花菜，會用青江菜來代替
從準備材料到上桌，差不多一小時搞定，讓大家做個參考 :)
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