[食材] 冷與熱粿條
冷和熱的粿條雖同樣是粿條,<粿條:http://www.wretch.cc/blog/squallczk/34044064>
但因為上桌時食物溫度不同,我感覺帶來了截然不同的食物感受哩. 0.0
前天家裡的朋友帶來一些ㄍㄨㄟ ㄚˋ(國語似乎是粿條),
原樣是一整塊沒切的方塊物--我還第一次見到--遠點看白白方方的像大塊豆腐.
知道是粿條時,我還真有點不知道怎麼吃呢!
結果當天下午,
我們先將它切成長條狀,沾以辣椒醬+鳳梨豆醬+香油等調味料調成的醬料吃.
切開的粿條就像千層糕一般,由一層層薄細白色的薄皮所組成.
在吃之前我用筷子將一層層的粿條剝開來,然後沾著醬料吃.
雖是冷食,我覺得就口感和味道都不錯.父親則是吃得有點興味索然.
於是在昨天中午,
將剩下約一半左右的粿條如之前般切成條狀後,這次用熱炒的方式料理.
炒熟後,再依自己的口味調醬料吃,傾向清淡而不像網路看到的那般較油亮的感覺.
很特別的是,炒過的粿條,份量似乎變得比較多?
昨天用的原本是前天剩下的份,且相對較少.但熱炒後分成三碗公還看起來蠻大碗的.
父親邊吃,邊埋怨說為什麼前一天要吃冷的,粿條熱食好吃得多!
我想說的是,由於熱食的話食物的香氣和組成都改變了,
熱食比冷食易於帶給人好食欲蠻正常--但相對於熱炒,我覺得吃冷的沾醬料也別有風味哩!
很少吃到粿條,這次的感覺還不錯.期待下次再吃到好吃的粿條. ^ ^
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向日葵具有強韌適應力不需要特殊照顧，給予充分水分種子多能發芽，
再施以適當肥料及合適的日照環境，植物多半能成長茁壯並開花結果。
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