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Re: [問題] 蝦仁的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間15年前 (2010/12/27 01:41), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 4人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
1.當你覺的不好剝殼的話,你可以試著把蝦冷凍8hr後退凍再剝, 會變的相當容易. 2.品種不同也會影響到口味.你必需把比較標準建立在同品種上. ※ 引述《crabtree (不好玩)》之銘言： : 有時候會在市場買那種人家撥好殼 : 一包一包賣的蝦仁 : 但是回家煮都會發現 那種蝦仁煮好之後 : 你咬一半會呈現有點晶瑩剔透的狀態 : 就是不像那種未撥殼蝦子 自己煮好後剝來吃有點纖維感的口感 : 是完全脆脆的 吃不到蝦肉纖維 : 請問那種撥好的蝦子是不是有加什麼東西呀?? : 還是說品種不同? : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.136.248
推
12/27 02:25, , 1F
過年又快到了!又是我大量進蝦子的時候了，我又要做好幾
12/27 02:25, 1F
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12/27 02:26, , 2F
"盆"醉蝦送人了!! 至從cook版某版友搬離我家附近後，我
12/27 02:26, 2F
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12/27 02:27, , 3F
貪小便宜買的活凍蝦，品質常讓我頭痛!!!
12/27 02:27, 3F
推
12/27 09:20, , 4F
詩詩大要不要買我養的蝦阿!!我養的蝦很好吃喔!!~~~
12/27 09:20, 4F
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12/27 09:20, , 5F
我直接活蝦冷凍宅急便寄給你如何!!~~~~
12/27 09:20, 5F
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12/27 15:02, , 6F
我其實滿喜歡吃蝦 但我通常不吃蝦 因為通常上桌的蝦都有殼
12/27 15:02, 6F
推
12/27 17:03, , 7F
sasaya1大也請至置底文推文吧~
12/27 17:03, 7F
推
12/27 20:21, , 8F
喔喔 好啊 站內信連絡!! 只是加運費好貴喔 之前跟附近
12/27 20:21, 8F
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12/27 20:22, , 9F
版友買 她可以幫我送到家裡或我走去她家拿! 省很多
12/27 20:22, 9F
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12/28 00:02, , 10F
國內的蝦價當然不能跟國外蝦價比，但我想國外蝦的鮮度
12/28 00:02, 10F
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12/28 00:03, , 11F
池邊現撈急速冷凍的比......也許可以也許我還沒吃過
12/28 00:03, 11F
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12/28 00:08, , 12F
因為今年是我第一年自己養蝦，很多細節我沒有注意到
12/28 00:08, 12F
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12/28 00:09, , 13F
感謝d大的提醒......
12/28 00:09, 13F
推
12/28 00:14, , 14F
我目前所有的心力與資金都投注在場區建設上
12/28 00:14, 14F
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12/28 00:15, , 15F
產品認證與產品包裝設計與升級是我往後的目標.....
12/28 00:15, 15F
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12/28 00:20, , 16F
在未認證前我確實不應該標榜無毒，疏失已改正
12/28 00:20, 16F
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12/28 00:21, , 17F
往後我會朝無毒的目標努力，屆時還請多多指教.....
12/28 00:21, 17F
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