[食譜] 沙茶豬肉粉絲已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalwhite (CrystalWhite)時間15年前 (2010/12/27 17:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://janet.tw/2010-12-27-356/ 終於從台灣收到一包冬粉(粉絲)，愛吃冬粉的我當然要好好善加利用，第一個念頭就是來做沙茶XX粉絲煲，既然這裡沒有砂鍋，沒辦法「煲」，那就來做個沙茶豬肉粉絲吧！材料：(兩人份) 1. 豬肉片400g 2. 冬粉 3. 麻辣沙茶醬 4. 洋蔥 5. 太白粉 6. 蔥、辣椒、蒜頭、薑作法： 1. 冬粉泡冷水30分鐘。豬肉片切易入口的的小塊，以太白粉、醬油醃15分鐘 2. 辣椒切片，蔥綠切段，蔥白、蒜頭和薑切末，洋蔥切薄片 3. 起油鍋，加入蒜頭、薑、辣椒、蔥白爆香，放入洋蔥、豬肉炒至八分熟起鍋備用 4. 剩餘湯汁不要到掉，放入冬粉加水拌炒，加入沙茶醬與少許醬油 5. 待冬粉吸飽水後，加入步驟3.的豬肉片和蔥段 6. 加一點水稍加悶煮，倒入香油拌一拌即可起鍋。心得： 1. 不敢吃辣者，使用一般的沙茶醬即可 2. 冬粉可先剪成10~15公分的長段 -- § 非洲 Online § http://www.wretch.cc/blog/lovecc6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 195.8.19.35 ※ 編輯: crystalwhite (58.114.200.133), 04/13/2016 18:54:48