[食譜] 不專業之紫菜糕(素食豬血糕)做法分享
沒想到我也有分享的一天。
我手邊沒有任何量重量的工具，所以我所有的材料比例幾乎都靠米杯
(真的非常不專業)
材料比例(所有「杯」都是指「米杯」)：
1杯糯米(長的圓的隨意)
1/2杯一般家裡吃飯用的米
5張手捲大小的海苔片
1/3杯糯米粉
1/3杯地瓜粉
1/3杯中筋麵粉
1平匙鹽
一杯水
幾滴麻油(香油)
酌量的胡椒(黑白皆可，不加也可以)
作法如下：
1. 將糯米洗淨，泡水4-5小時。
2. 將海苔片用切或是用撕的細細的，放置在碗中加水泡著約5分鐘。
3. 準備一個稍大一點的鍋子，等會拿來放材料攪拌用。
4. 將生米洗淨瀝一瀝，加入攪拌鍋中。
5. 將糯米瀝一瀝，加入攪拌鍋中。
6. 將海苔瀝一瀝，加入攪拌鍋中。
7. 將糯米粉、地瓜粉、中筋麵粉、鹽、香油、胡椒、水加入攪拌鍋中。
8. 將材料均勻的攪拌。(我是用手)
9. 將材料倒入鋪好防黏紙的蒸鍋中，蒸約30-60分鐘(我是用電鍋，兩杯水)
10. 利用防黏紙將其取出，完成！
作完之後：
1. 由於紫菜糕本身並無什麼調味，所以直接吃可以吃到淡淡的紫菜香。
2. 稍微放涼之後，就可以直接吃，此時是最黏的口感，適合直接灑
花生粉吃的那種。
3. 若要吃炸的，建議放入冰箱冰個一陣子，再拿出來時就會稍硬，
此時好切也好炸！(熱了以後，還是很軟Q啦！)
4. 炸過之後，看要用胡椒鹽、醬油膏、番茄醬、甜辣醬調味都很讚啦！
以上
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