[食譜] Tapas==>baby potatoes with Aïoli

看板cookclub (烹飪DIY)作者lazybg (湘)時間15年前 (2010/12/31 08:54)推噓3(3推 0噓 4→)

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有完成圖的網誌版 (內有音樂) http://www.wretch.cc/blog/ahsiao/25526667 沒錯你沒看錯那個奇怪的單字真的就長這樣因為這次阿湘要介紹西班牙料裡!!! 感覺很厲害的樣子XD 但其實做法超級簡單先說甚麼是Tapas 他是西班牙開胃菜的意思然後也可以準備很多Tapas這樣就會變成主餐好開始來做第一樣吧 baby potatoes with Aïoli (馬鈴薯佐 Aïoli 醬) 材料: 小馬鈴薯約450g (我自己覺得買大的馬鈴薯應該也OK 但要煮久一點) 鹽巴醬料(Aïoli) : 蛋黃一顆檸檬汁一茶匙大蒜瓣兩大片鹽胡椒粒西班牙橄欖油五茶匙可能需要的器具: 食物料理機 (我覺得應該可以用果汁機代替XD) 開工囉馬鈴薯部分 1. 切成適合一口吃的大小 2. 放進加了鹽水的鍋子裡面大火直到水滾後轉小火加蓋悶煮7分鐘左右 (以馬鈴薯有一點軟但還沒有到爛的程度) 醬汁部分 1. 把大蒜片先切小塊 (如果沒有料裡機或是果菜汁那就把大蒜切到他媽媽都認不出來為止XD) 2.然後就把上述所有的食材都混在一起沒有先後順序可言鹽和胡椒都是適量然後喜歡酸的話檸檬可以加多一點 3.用料理機把所有醬料食材混在一起直到油和檸檬汁沒有分離醬汁出現黃色為止 (如果沒有料理機就努利用筷子拌一下吧應該不會花很久的時間) 這樣就完成了最後只要趁馬鈴薯還熱熱的時候和醬汁充分混合就完成了這道簡單小菜 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ahsiao&b=1&f=1639913793&p=1 (相簿沒有音樂) 話說這個醬沾吐司麵包也很好吃推薦給大家=) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 86.6.70.113