[食譜] 味噌蜜雞腿,豆腐田樂燒,香蒜焗薯片
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而且當時因為過節有點在玩,所以照片不專業很抱歉
http://www.wretch.cc/blog/kaonini/1153396
網誌圖文無音樂版
菜單 :
味噌蜜雞腿
豆腐田樂燒
香蒜焗薯片
烤箱溫度:上/下火200℃ 烘烤時間約20分鐘
材料:味噌蜜雞腿: 去骨雞腿2隻 白芝麻少許(這個我沒加,不知道為什麼我有點兒排斥芝麻)
豆腐田樂燒: 盒裝嫩豆腐一盒 乾燥巴西里末
香蒜焗薯片:馬鈴薯2個
調味料:
味噌蜜雞腿: 味噌80g. 蜂蜜50cc. 酒2大匙
豆腐田樂燒: 美乃滋80g. 味噌2大匙. 味醂1大匙.(我偷偷加了乾燥巴西里末)
香蒜焗薯片: 奶油60g. 乳瑪琳30g. 大蒜3瓣. 乾燥巴西里末1大匙. 鹽1小匙
說是基於衛生考量,但我很怕碰生的食物,所以我做菜碰肉時會戴手套
關於這點嬸嬸有說不是很好,我有機會要改改(過幾年再看看吧)
書上說要幫雞肉按摩,醃料才會進去
接著醃製約一個小時讓它入味
馬鈴薯切片後泡水,要持續換水到水中無澱粉雜質後才能撈起拭乾
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.134.206
推
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