[心得] 水牛城烤雞翅+腐乳炒雙鮮
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bmt1231/17137455
在家樂福買進了烤雞醃料粉，就想來試試看~
材料：4支三節翅(可以剁開比較好熟)
醃料：烤雞粉、泰式甜雞醬、墨西哥香料粉、月桂冠
1.首先雞翅洗淨之後，可以剁開，然後用叉子把雞翅戳一戳，全身都要戳唷！
這樣比較好入味~
2.加入所有的醃料，確定每支雞翅都有抹勻醃料~~
雖然包裝上說醃10分鐘，但是我看了其它的網誌說，最好醃一天以上~~
我是醃了兩小時左右，皮是蠻有味道的，但是肉裡面就比較淡一點~
3.因為是小烤箱，所以我有先用小火把雞翅略略煎過(袋子裡的醃汁千萬不要倒掉)
4.再把雞翅放進小烤箱，上面先舖一層錫箔紙，烤25分鐘~
拿出來之後，講剩下的醃汁淋上去，再烤八分鐘~
(時間憑感覺的，所以要自己家的烤箱為準唷!)
然後就可以烤出香香嫩嫩的雞翅了~~
充滿膠質的Q彈外皮鮮嫩多汁的肉，香辣香辣帶點嗆香的味道超下飯的~~
[腐乳炒雙鮮]
今天的做法比較特別，加了豆腐乳~
材料：草蝦6隻、透抽1支、小黃瓜半根、甜椒四分之一、洋蔥8分之一、蔥、薑、辣椒
調味：豆腐乳、味琳、魚露、(酒、烏醋)
1.蝦去殼去腸泥，透抽切圈，煮一鍋開水，加入薑跟酒，先入蝦子川燙10秒，加入花枝川
燙30秒
(不怕油的人也可以用過油的~)
2.起油鍋，爆香薑跟辣椒，再加入其他的蔬菜，炒香之後加入調味料(除了酒跟烏醋)
3.加入蝦跟海鮮之後在加入一點酒嗆香
4.起鍋前淋上些許的烏醋，就是一盤好吃的腐乳炒雙鮮
用豆腐乳炒，別有一番風味，有一點甜有點辣~~好吃，一下次就被吃光了
(豆腐乳是阿基師教的 阿基師真的好可愛唷！根本是師奶殺手阿!)
如果大家為了怕麻煩會把調味全部調成一碗，千萬豆腐乳不要跟烏醋加在一起
(好像味道會被破壞還是怎樣的?)
尤其是新鮮的蝦子，果然我們都很愛!!
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公主的弄臣
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