[問題] 為什麼白蘿蔔會變味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我是男的)時間15年前 (2011/01/04 21:48), 編輯推噓3(3011)
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蘿蔔湯剛煮好時都很好吃, 可是冰冰箱放隔夜後,蘿蔔就會變味耶, 而且是變成很噁心的味道,噁心到吃不下去拿去丟掉, 每次都這樣 屢試不爽 為什麼會這樣呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.116.66

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泡太久,在放冷的過程中,持續加熱,就熟透了
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吸收了冰箱味道?
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冰箱的味道嗎?可是都有裝好耶
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我覺得進冰箱又出來加熱一次,除了冰箱味的可能以外
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就宛如走味的咖啡一樣,我家就是標準隔餐不食的難伺候
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唯一可以接受隔餐的只有味道/香料重的,白蘿蔔會不會也是
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一樣呢?
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冰箱味可能是其中之一,或許還有隔餐又加熱的變因
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白蘿蔔不難煮,不愛的話就辛勞一點要吃再煮
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會嗎??? 不正常
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我已經兩天沒冰了 想到會熱一下 這種天氣不會壞
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是鹽的關係嗎? 在電視上有看到 煮好的一大鍋白蘿蔔
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撈出需要的份量烹調調味 剩下的等下次要吃再調味
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可以放得比較久 比較不會變味道
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文章代碼(AID): #1D8oKQ5j (cookclub)
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