[食譜] 烤蔬菜沙拉
這是有圖的網誌版http://www.wretch.cc/blog/kaiya412/14262842
因為中午又沒又便當可以吃
所以早上就去市場看看有啥玩意可以當午餐
剛剛好看到又大又漂亮的甜椒...所以就決定要做這道沙拉啦
其實這很簡單又好吃
首先把大大的甜椒切對半去籽然後小的椒就去頭就好
然後蕃茄也切對半....紅蘿蔔切小塊
然後丟到200度烤箱烤個35分鐘左右
(直接破梗...突然很想吃烤南瓜....所以就順便烤了南瓜和馬鈴薯)
南瓜馬鈴薯和蘿蔔要上點油比較好
甜椒皮會變黑不要怕....小辣椒皮變黑就要怕了...因為它只有皮
接下來把甜椒烤黑的皮撕掉(請不要用水洗....不然烤出來的香味就跟著一起進下水道了)
切絲...中的小辣椒把子去掉隨便撕一撕
然後番茄隨便切小塊
洗一把香菜(這是裡面唯一的綠色蔬菜)或九層塔
多放點....這玩意好吃的勒(我才不管有人說他有芭比娃娃的味道)
然後全部和檸檬汁一起攪拌(要有鹽和胡椒喔)
搞定啦....夠簡單吧....只要丟進烤箱都不用管他..超懶的
配上烤南瓜和馬鈴薯...把杏鮑菇大火煎一下上色放在旁邊
烤透的番茄吃起來味道超棒的...沙拉也超棒的
烤甜椒真的是很好吃的說...南瓜也超讚的...比用水蒸煮的南瓜好太多了
(應該用黃色的甜椒...配色比較好看...不過黃色的都好小ㄛ...愛撿便宜的我都挑紅色的)
更棒的是都用烤盤紙...所以要洗的東西只有盤子..整個就是懶到爆炸
很抱歉烤的白白的馬鈴薯放在旁邊很礙眼(我懶的再拿回去繼續烤...因為份量太少了)
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